소화관의 염증 과정은 장내 박테리아가 음식을 분해하는 방식을 근본적으로 바꿀 수 있습니다. 이로 인해 이전에는 쉽게 견딜 수 있었던 식품에 대해 면역 체계가 갑자기 알레르기와 유사한 방어 반응을 일으키게 될 수 있습니다.
이는 캐나다 맥마스터 대학 연구진의 연구 결과로, 저널에 게재됐다. 위장병학 출판되었습니다.
이 데이터는 염증성 장 질환(IBD 또는 IBD) 환자의 약 2/3가 식품 관련 증상을 호소하는 이유에 대한 새로운 설명을 제공하며, 우유, 밀 및 섬유질이 가장 자주 인용되는 유발 요인입니다.
마우스 모델의 메커니즘: 중요한 분해 능력의 상실
McMaster University의 과학자들은 생쥐를 대상으로 한 두 가지 실험적 대장염 모델에서 이전의 장 염증으로 인해 동물이 음식 민감성에 더 취약하다는 것을 보여주었습니다. 염증이 있는 동물이 우유나 글루텐에 노출되면 결장에서 알레르기와 유사한 면역 반응이 유발되었습니다. 나중에 동일한 물질을 다시 투여하면 대장염이 눈에 띄게 악화되었습니다.
연구자들은 건강한 상태에서 이러한 음식 유발 요인을 분해하는 역할을 하는 특정 박테리아 종의 염증 관련 손실이 원인임을 확인했습니다.
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장내 세균이 염증이 있는 동물에서 무균 쥐로 옮겨졌을 때, 식이 단백질에 대한 민감도도 증가했습니다. 그러나 이전에 고갈된 박테리아 균주의 표적 재도입은 면역학적 반응과 부정적인 영향을 완화할 수 있었습니다.
임상 연구는 이러한 관찰을 뒷받침합니다. 불내증을 보고한 IBD 환자에서 과학자들은 문제의 식품 성분을 분해하는 능력이 낮고 관련 박테리아 균주의 수준이 현저히 낮다는 사실도 발견했습니다.
불안정성과 공생 손실은 미생물 불균형의 특징입니다
보완적인 미생물학적 발견은 염증에 대한 미생물 생태계의 취약성을 강조합니다. 저널에 실린 4,839개의 공개 메타게놈에 대한 시간별 메타 분석 네이처커뮤니케이션즈 IBD의 세균불균형은 주로 유용한 공생 박테리아의 상대적인 고갈을 특징으로 하고 질병 관련 세균의 순수한 확산을 특징으로 하지 않는다는 것을 보여주었습니다. 또한, 영향을 받은 사람들의 경우 미생물군집의 다양성이 크게 증가합니다.
분석에 따르면 기록된 종의 30%가 IBD와 관련이 있었지만 이러한 관계 중 73%만이 다양한 시점에 걸쳐 일관되게 유지되었습니다. IBD의 박테리아 균주는 지속성이 낮았고 더 자주 손실되었습니다.
계산된 염증 지수는 구성과 풍부함의 변화의 상당 부분을 설명했습니다. 저자들은 지속적인 염증이 공생 종의 손실을 촉진하고 미생물군집의 회복 능력을 제한한다는 결론을 내렸습니다.
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대사산물과 장점막의 상호작용
추가 연구에서는 미생물군집이 특정 대사 경로를 통해 염증성 연쇄반응과 밀접하게 연결되어 있음이 확인되었습니다. 우한대학교 과학자들이 전문저널에서 지적한 내용이다. 장내 미생물 IBD 환자에게서 박테리아가 점점 더 많이 검출되고 있다는 것입니다. 푸소박테리움 뉴클레아툼 숙신산염의 생성으로 인해 염증이 악화됩니다.
석신산염은 대식세포 수용체 SUCNR1에 결합하고 NF-βB의 활성화를 통해 염증 유발 상태를 유도하여 장의 점막 손상을 심화시킵니다.
동시에, 음식의 물리적 특성과 구조는 염증 과정에 중요한 역할을 합니다. Shanghai Jiao Tong University의 연구원들은 동물 실험에서 나노구조 바나나 전분이 대장염을 증가시키고 더 큰 점막 손상을 초래하는 반면, 천연 비나노구조 바나나 전분은 보호 효과가 있고 다음과 같은 유익한 박테리아의 풍부함을 증가시키는 것을 관찰했습니다. 아커만시아 승진.
전반적으로, 현재 연구 데이터는 장 질환의 음식 불내증이 종종 고립된 일차 면역학적 반응을 나타내지 않고 염증으로 인한 변경된 미생물 분해의 기능적 결과라는 것을 분명히 보여줍니다.
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